Postre De Café Irlandés

ingredientes:

*1/4 litro de nata líquida (Nata = Crema De Leche)

*8 cucharadas de nata líquida (Nata = Crema De Leche)

(Los 250 gr son para montar, y las 8 cucharadas para repartidlas al final por encima.)

*6 cucharadas de azúcar

*3 cucharadas de café soluble

*2 yemas de huevo

*2 copas de whisky

(El Whisky puede ser cambiado pero ya no seria el postre de café irlandés, sino un café con licor.)

*2 tazas de café (de máxima calidad)

preparacion:

El postre de café irlandés se hace batiendo primero las las yemas junto el azúcar hasta que tengan un color amarillo claro, estén muy espumosas y hayan doblado su volumen. 

Luego hay que mezclar el café soluble con una copa de whisky, incorporarlo a las yemas y batirlo sin parar hasta que quede todo bien mezclado. Montar la nata (es más fácil si la misma está muy fría y el bol en el que se haga también lo esté). 

Unir la nata a la mezcla de yemas, café y whisky con movimiento envolvente para que no se desmonte y guardar en el frigorífico, en la parte de abajo, hasta que la preparación de las yemas para el postre de café irlandés esté muy fría. 

Por último, en el momento de servir, echar el café recién hecho en el fondo de la copa, echar encima la preparación de las yemas fría, rociar con la cantidad restante del whisky indicado, y echar encima un poco de nata líquida.